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La cantina

In cantina, tradizione ed innovazione si fondono assieme per mantenere al meglio la qualità delle nostre uve.

La cantina è il luogo nel quale il nostro obbiettivo è cercare di mantenere il più inalterato possibilie l' alto livello qualitativo delle nostre uve, mirando a produrre vini tipici, che rispecchino al massimo il suolo e la zona d' origine. E per farcela cerchiamo di conciliare ciò che ci è stato tramandato di generazione in generazione con le moderne tecnologie di vinificazione. Negli anni scorsi abbiamo investito nella ristrutturazione delle nostre cantine per cercare di creare un ambiente nel quale ci fosse possibile gestire al meglio ogni singola fase della produzione. Ad oggi l' azienda può disporre di una zona di vinificazione e di stoccaggio in vasche d' acciaio e di una bottaia per l' affinamento dei vini con 110 barili in legno di diverse dimensioni. In più sono presenti anche delle sale per l' appassimento delle uve. Disponiamo anche di sale per l' accoglimento degli ospiti che vogliano conoscere noi, i nostri vini ed il nostro territorio.