Giallo paglierino

Varietale elegante, con note agrumate di pompelmo rosa, ananas, peperone giallo e sfumature di foglia di pomodoro e bosso

Strutturato, intenso, voluminoso, croccante, di buona tensione acida; con sensazioni varietali complesse ed intense e retrogusto lungamente persistente

 
 
• Dopo la raccolta delle uve si effettua una diraspa - pigiatura soffice dei grappoli;
 
• Circa il 10% fermenta ed affina in botti di rovere;
 
• La parte restante fermenta ed affina in acciaio; 
 
• Nella primavera successiva le due parti vengono unite e si passa all' imbottigliamento.