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Sauvignon

Sauvignon 

DOC Friuli Colli Orientali

Vitigni:
100 % Sauvignon
Anno impianto:
Tra il 1985 ed il 2015
Numero ceppi:
± 5000 piante/ha
Altitudine:
Da 150 metri s.l.m. a 118 metri s.l.m.
Giacitura:
Collinare con esposizione ad est e sud-est, ed in parte pianeggiante con direzione dei filari nord-sud.
Natura del terreno:
Marna-Arenarie
Zona del vigneto:
Friuli Colli Orientali
Produzione:
Sistema di allevamento:
Guyot e cordone speronato
Colore:

Giallo paglierino

 

Profumo:

Varietale elegante, con note agrumate di pompelmo rosa, ananas, peperone giallo e sfumature di foglia di pomodoro e bosso

Gusto:

Strutturato, intenso, voluminoso, croccante, di buona tensione acida; con sensazioni varietali complesse ed intense e retrogusto lungamente persistente

Vinificazione:
Sauvignon
Accostamenti gastronomici

Ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente agli asparagi, alle minestre di verdure, ai passati di legumi e al pesce marinato.

Temperatura di servizio: 8/10 °

 

 

PSR 2014-2020