Sauvignon
DOC Friuli Colli Orientali
Giallo paglierino
Varietale elegante, con note agrumate di pompelmo rosa, ananas, peperone giallo e sfumature di foglia di pomodoro e bosso
Strutturato, intenso, voluminoso, croccante, di buona tensione acida; con sensazioni varietali complesse ed intense e retrogusto lungamente persistente
• Dopo la raccolta delle uve si effettua una diraspa - pigiatura soffice dei grappoli; • Circa il 10% fermenta ed affina in botti di rovere; • La parte restante fermenta ed affina in acciaio; • Nella primavera successiva le due parti vengono unite e si passa all' imbottigliamento.
Ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente agli asparagi, alle minestre di verdure, ai passati di legumi e al pesce marinato.
Temperatura di servizio: 10 °