Ribolla Gialla

Ribolla Gialla

DOC Friuli Colli Orientali

Il vitigno Ribolla gialla è un antico vitigno autoctono del Friuli Venezia Giulia, coltivato da diversi secoli nelle sue zone di eccellenza, ossia nelle colline di Rosazzo, del Collio e della Brda slovena.

La Ribolla Gialla predilige terreni asciutti e collinari dove dà origine a vini intensi e strutturati, che mantengono comunque come caratteristica principale la freschezza e la piacevolezza nella beva.

Vitigni:

Ribolla Gialla 100%

Anno impianto:

1998

Numero ceppi:

± 5000 piante ad ettaro

Altitudine:

± 180 m.s.l.m.

Giacitura:

Collinare con esposizione a sud est

Natura del terreno:

Marna ed Arenaria

Zona del vigneto:

Friuli Colli Orientali

Produzione:

da 1,5 a 2,5 kg per pianta

Sistema di allevamento:

Guyot

Colore:

Giallo paglierino con lievi riflessi verdi

Profumo:

Varietale elegante, con note agrumate, speziate e cremose.

Gusto:

Intenso, voluminoso, croccante, di buona tensione acida

Vinificazione:

Dopo la raccolta delle uve si effettua una diraspa- Pigiatura soffice dei grappoli;
Seguono quindi 24 ore di macerazione sulle bucce a bassa temperatura;
Svinatura e fermentazione in vasche di acciaio;
In seguito il vino affina in acciaio;
Imbottigliamento nella primavera successiva.